미스미상

엄마가 새벽시장에서 오디를 사와서 먹었다는 얘기를 전해들은터라 ㅎㅎ 지금 오디가 나오는 철인건 알았는데 그래서 그런지 지나가다 재래시장에서 오디 딱 발견 ㅎㅎ 산딸기를 사고싶었는데 ㅠ 나의 이상한 스티로폼 혐오증(?) 때문에 패스하고.. 오디에 꽂힘 ㅎㅎ 어라.. 운동하고 나왔더니 2000원 가격다운됨 ㅋㅋ 꿀이득 ㅋㅋㅋ 시대 청정오디 득템 미니 포도송이같이 생김 ㅎㅎ 진짜 신기하게 생겼다 ㅋㅋ 집에 있던 참외랑 씨없는 크림슨포도랑 같이 씻어주기 유청 빼둔 그릭요거트랑 꿀이랑 호두 넣어서 홈메이드 오디 포도 참외 그릭요거트볼 완성! 오디의 다양한 효능들 굿굿 요즘 오디에 듬뿍 빠져 지내는중 ㅎㅎ 제철과일 듬뿍 먹고 생기 뿜뿜하자

요거트 만들기 루틴 ~ 드디어 티스토리 카테고리에 요거트 목록을 추가하였다 ㅎㅎ 그닥 부지런한진 않은 내가.. 요거트와 이토록 잘 맞다니 ㅋㅋ 역시 사람은 다양하게 경험해보고 자기와 맞는 것들을 찾아가는 그런 삶을 살아가야하나보다 다양하게 시도해보다보면 싱크가 딱 맞는 것들이 있는것 같음! ^^ 루틴 : 그릭요거트 만들기(유청분리기과 커피필터 각1개씩 사용),요거트 재배양(큰병1개,작은병1개) 요즘 프로즌 요거트 테스트중이라 재배양 하는 양을 다시 조절중이다 제조날짜는 빠짐없이 기입해주기 그리고 선입선출 기본지키기 주방에서 배운건 사실 반복적인 기술보다도 식재료 관리나 청결/위생 마인드 그런걸 더 많이 배우게 된것같다(왜냐면 관리 안하면 음식은 상하고 청소안하면 벌레가 생기므로 ㅠㅠ 사실 바퀴벌레가 너무..

요거트 전문점에서 꾸덕한 그릭요거트말고도 요거트 아이스크림=프로즌 요거트를 파는걸 보고 집에 그릭요거트랑 재배양 하고 남은 요거트를 냉동실에 얼려보았다 6월4일 재배양 시켜뒀던 요거트 냉동실 넣어두기 너무 맛이 궁금해서 반나절 냉동시켜서 꺼내 먹어보기 ㅎㅎ ㅠㅠ 머야머야 여름에 완전 맛나게 먹을 최상의 디저트를 찾았다! 적당히 얼렸더니 샤베트 느낌의 요거트 아이스크림 완성! 생각해보면 어릴적 알바할때 요거트 아이스크림을 젤 좋아했는데 지금 15년이 지났는데도 그 맛이 아련하게 남아있을정도 ㅎㅎ 홈메이드 요거트로 찐 요거트 아이스크림 만들어먹으니 감회가 새롭다 ㅎㅎ 넘 맛있어 ㅠㅠ 크헝~

그릭요거트를 즐겨먹는 그릭러인 나에게 눈길을 끈 새로 오픈한 그릭요거트 전문점 요거티 운동 가는 길목에 위치해 있어 오픈 첫날 기웃기웃 구경구경 요거티 이름 너무 귀요미 그릭요거트와 프로즌 요거트 전문점 쉬는 날이 업고 굉장히 늦은 시간까지 오픈하며 배달은 무려 새벽 2시까지 주문 가능 ㅎㄷㄷ 자체적으로 요거트를 생산한다고 한다 요거트를 얼려먹어도 맛있나봄 (자세히보면 요거트 아이스크림이라고 되어있음) 나도 집에서 얼려먹어봐야지 ㅎㅎ 그냥 그릭요거트를 얼리면 아이스크림같이 될까? 요거티 매장 카운터 전경 주문은 베이스와 사이즈 그리고 토핑을 정하면 끝 최적의 콤보들도 준비되어 있고 과일 토핑 : 바나나 청포도 오렌지 자몽 사과 골드키위 딸기 파인애플 아이스블루베리 아이스용과 꾸지뽕 생망고 견과 토핑 : ..

2~3일에 한번씩 하는 작업 그릭요거트 제조와 요거트 재배양 루틴 유청분리기 정말 너무 잘 사용하고 있다 올해 최고의 소비템 다이소와 노브랜드 유리공병도 잘 사용하고 있고 날짜 표기 안하면 ㅠㅠ 언제적건지 알수가 없음 한번은 재배양하는 병에 날짜 표기를 안했는데 다행히 네이버 캘린더 일정에 표시를 해놔서 일정에 맞게 유청을 분리할수 있었다는 .. 기록의 중요성 그리고 선입선출 기본지키기 공병 뚜껑에 녹이 스는건 복불복인가.. 공병 뚜껑만 교체하고 싶은데 뚜껑만 팔까도 싶고 몇개는 아직 심하지 않아 그냥 사용하긴하는데 방법을 찾아봐야겠다 제조일 라벨링 완성 간단하게 날짜와 그릭 / 재배양 정도로 내가 알아보기 쉽게 표기하는 편이다 실온에서 이틀이면 집에서 간단하게 카스피해 종균으로 요거트가 완성됨! 요즘은..

일주일 두세번씩 하는 루틴중의 하나 카스피해 종균으로 배양한 요거트 또 재배양하고 재배양 된 요거트는 유청분리기와 커피필터에 유청분리시켜 그릭요거트를 만들기 이렇게 만들어두면 두번정도 그릭요거트 먹고 재배양된 요거트는 또 그릭요거트 만들면서 재배양하고 그렇게 무한반복 ㅎㅎ 나의 삶에 녹아든 카스피해 종균친구들 유산균 듬뿍 들어그런지 장건강이 눈에 띄게 좋아졌음 (극한의 변비나 설사가 거의 사라짐) 묵은 요거트 5/1 정도 담고 우유 부어주면 끝 참 쉽죠잉~ 실온에서 이틀정도 재배양된 요거트는 유청분리기에 부어 유청 분리시켜주기 (이때부터는 냉장고에 넣어주기) 유청분리기가 하나인 관계로.. 커피필터도 동반됨 ㅋ 커피필터로 내린 그릭요거트는 유청분리기로 내린 요거트보다 더 꾸덕꾸덕한 텍스쳐가 완성된다 제조날..

요즘은 날이 따뜻해져서 요거트가 재배양이 빨리되는것같다 보통 실온에서 이틀은 꼬박 둬야 됐는데 근래에는 하루반나절이면 벌써 몽글몽글 제법 요거트다운 모습이 되어가있고 2인 기준 2~3일에 한번씩 두통정도 요거트 재배양하고 재배양된 요거트는 유청분리기로 그릭요거트 만들어두고 요 며칠 계속 25도를 가르키길래 온도계가 이상한가했는데 보일러 온도도 실온이 25도인거보면 실내온도가 25라는거? 너무 높은거 아닌가?? 올 여름 얼마나 더우려고 벌써 .. 몽글몽글 단단한 구름처럼 뭉쳐지는 요거트들 우유가 몽글한 요거트 덩어리로 변하는 게 참 신기하다 ㅎㅎ 딸기철이 끝났는지 ㅠ 딸기 못사서 이번엔 블루베리 그릭요거트에 꿀 추가 오빠가 달달한 참외를 사와서 블루베리 그릭요거트볼과 같이 콤보로 내어보았다 일상의 행복 우..

일상의 행복 카스피해 종균으로 배양한 홈메이드 그릭요거트 벌써 몇번째 재배양하는 건지 ㅎㅎ 30~40번정도 된거같은데?? 정말 이러다 씨간장같은 느낌으로 묵은 요거트로 평생 집요거트를 만들어 먹을수 있겠다!! 영롱한 딸기 조각들 ㅎㅎ ㅠㅠ 집에서 그릭요거트 배부르게 만들어먹을수 있어 너무 행복하다 유청분리기 진짜 최고최고 ㅋ

이러다 정말 평생 재배양해서 먹을수 있을것 같다 ㅋㅋ 역시 그릭요거트에는 딸기가 국룰 색감도 그렇고 너무 예쁘다 맛은 말해모해~ 장건강도 정말 많이 좋아진걸 느낀다 장내 유산균까지 책임지는 홈메이드 카스피해 그릭요거트 최고! 스코비 종균 배양한 콤부차는.. 날씨가 더워지면서 ㅠㅠ 어디선가 날아든 초파리들 때문에 당분간 냉장고로 장기휴면에 돌입시켜놨다 벌레는 모기로도 충분하다규 ㅜㅜ 풍성한 과일의 나라에서 살고싶다 그릭요거트 가게를 해야하나.. 종균 재배양이 내 성격에 이렇게 잘 맞을줄이야 :) 그릭요거트 맘껏 먹고싶었던 소원 하나는 제대로 풀고있다 하하

집에서 그릭요거트 만들어먹을수 있어 너무 좋다 :)