미스미상

이틀 유청 빼준 꾸덕한 그릭요거트와 달달한 씨없는 크림슨 포도와 호두 그리고 꿀 한바퀴 둘러주면 완벽한 홈메이드 그릭요거트볼 완성

요거트 만들기 루틴 ~ 드디어 티스토리 카테고리에 요거트 목록을 추가하였다 ㅎㅎ 그닥 부지런한진 않은 내가.. 요거트와 이토록 잘 맞다니 ㅋㅋ 역시 사람은 다양하게 경험해보고 자기와 맞는 것들을 찾아가는 그런 삶을 살아가야하나보다 다양하게 시도해보다보면 싱크가 딱 맞는 것들이 있는것 같음! ^^ 루틴 : 그릭요거트 만들기(유청분리기과 커피필터 각1개씩 사용),요거트 재배양(큰병1개,작은병1개) 요즘 프로즌 요거트 테스트중이라 재배양 하는 양을 다시 조절중이다 제조날짜는 빠짐없이 기입해주기 그리고 선입선출 기본지키기 주방에서 배운건 사실 반복적인 기술보다도 식재료 관리나 청결/위생 마인드 그런걸 더 많이 배우게 된것같다(왜냐면 관리 안하면 음식은 상하고 청소안하면 벌레가 생기므로 ㅠㅠ 사실 바퀴벌레가 너무..

2~3일에 한번씩 하는 작업 그릭요거트 제조와 요거트 재배양 루틴 유청분리기 정말 너무 잘 사용하고 있다 올해 최고의 소비템 다이소와 노브랜드 유리공병도 잘 사용하고 있고 날짜 표기 안하면 ㅠㅠ 언제적건지 알수가 없음 한번은 재배양하는 병에 날짜 표기를 안했는데 다행히 네이버 캘린더 일정에 표시를 해놔서 일정에 맞게 유청을 분리할수 있었다는 .. 기록의 중요성 그리고 선입선출 기본지키기 공병 뚜껑에 녹이 스는건 복불복인가.. 공병 뚜껑만 교체하고 싶은데 뚜껑만 팔까도 싶고 몇개는 아직 심하지 않아 그냥 사용하긴하는데 방법을 찾아봐야겠다 제조일 라벨링 완성 간단하게 날짜와 그릭 / 재배양 정도로 내가 알아보기 쉽게 표기하는 편이다 실온에서 이틀이면 집에서 간단하게 카스피해 종균으로 요거트가 완성됨! 요즘은..

일주일 두세번씩 하는 루틴중의 하나 카스피해 종균으로 배양한 요거트 또 재배양하고 재배양 된 요거트는 유청분리기와 커피필터에 유청분리시켜 그릭요거트를 만들기 이렇게 만들어두면 두번정도 그릭요거트 먹고 재배양된 요거트는 또 그릭요거트 만들면서 재배양하고 그렇게 무한반복 ㅎㅎ 나의 삶에 녹아든 카스피해 종균친구들 유산균 듬뿍 들어그런지 장건강이 눈에 띄게 좋아졌음 (극한의 변비나 설사가 거의 사라짐) 묵은 요거트 5/1 정도 담고 우유 부어주면 끝 참 쉽죠잉~ 실온에서 이틀정도 재배양된 요거트는 유청분리기에 부어 유청 분리시켜주기 (이때부터는 냉장고에 넣어주기) 유청분리기가 하나인 관계로.. 커피필터도 동반됨 ㅋ 커피필터로 내린 그릭요거트는 유청분리기로 내린 요거트보다 더 꾸덕꾸덕한 텍스쳐가 완성된다 제조날..

일상의 행복 카스피해 종균으로 배양한 홈메이드 그릭요거트 벌써 몇번째 재배양하는 건지 ㅎㅎ 30~40번정도 된거같은데?? 정말 이러다 씨간장같은 느낌으로 묵은 요거트로 평생 집요거트를 만들어 먹을수 있겠다!! 영롱한 딸기 조각들 ㅎㅎ ㅠㅠ 집에서 그릭요거트 배부르게 만들어먹을수 있어 너무 행복하다 유청분리기 진짜 최고최고 ㅋ

이러다 정말 평생 재배양해서 먹을수 있을것 같다 ㅋㅋ 역시 그릭요거트에는 딸기가 국룰 색감도 그렇고 너무 예쁘다 맛은 말해모해~ 장건강도 정말 많이 좋아진걸 느낀다 장내 유산균까지 책임지는 홈메이드 카스피해 그릭요거트 최고! 스코비 종균 배양한 콤부차는.. 날씨가 더워지면서 ㅠㅠ 어디선가 날아든 초파리들 때문에 당분간 냉장고로 장기휴면에 돌입시켜놨다 벌레는 모기로도 충분하다규 ㅜㅜ 풍성한 과일의 나라에서 살고싶다 그릭요거트 가게를 해야하나.. 종균 재배양이 내 성격에 이렇게 잘 맞을줄이야 :) 그릭요거트 맘껏 먹고싶었던 소원 하나는 제대로 풀고있다 하하

인삼딸기의 달달함을 잊지못해 동네마트에서 딸기를 또 데려와서 딸기폭탄 그릭요거트를 만들어먹었다 카스피해 종균으로 재배양해서 유청빼서 만든 그릭요거트가 아마도 50번은 넘긴거같음 ㅎㅎ 집에서 그릭요거트 해먹으니 너무 좋다 ㅠㅠ 유청분리기도 만족도 최고 ㅋ

냉장고에 넣어둔 유청분리기 꺼내기 유청이 빠지고 꾸덕한 그릭요거트가 완성되어 있다 ㅎㅎ 커피필터에 만들때보다 한번에 두세배는 많이 만들수 있어 너무 편리하게 잘 사용하고 있다 재배양했던 요거트가 조금 많이 묽어 걱정했는데 오히려 부드러운 그릭요거트가 만들어져서 기쁨 뿜뿜 남편이 회사에서 얻어온(?) 신비향 ㅎㅎ 신비향 넣은 과일 그릭볼을 만들어봐야지 랄라~ 4월에만 나는 시즌 과일이라는데 이거이거 귤도 아니고 오렌지도 아닌 그 중간 어딘가의 맛 아니 귤과 오렌지의 장점을 다 합쳐놓은거같은 과일? ㅎㅎ 과즙이 폭발함.. 으헝~ ㅠㅠ 너무 맛난다 울퉁불퉁 터프하게 생긴 신비향 ㅎㅎ 완전 꿀과즙 뿜뿜 크기도 꽤 크다 ㅎㅎ 그릭요거트 깊이 보소 ㅎㅎ 행복하다 ㅎㅎㅎ 요즘 재배양하는 양을 늘렸더니 생산량도 늘어나..

이번에는 재배양할때 집안이 며칠 좀 쌀쌀했는지 아니면 내가 귀찮다고 열탕소독 안하고 그냥해서 그런건지… ㅎㅎ 아니면 우유가 바뀌어서 그런건지?? 재배양되는 속도가 조금 느렸는데 아니나다를까 그릭요거트 만들려보니 아직 많이 묽은 상태였다 ㅠㅠ 매번 너무 쉽게 잘 재배양되길래 조금 방심했는데 이런날도 있구나 ㅎㅎ 그래도 묽은 상태로도 한번 그릭요거트를 만들어 보았다. 매번 조금 양이 모자라서 이번에는 추가로 작은 유리병에 커피종이필터를 넣어 유청을 빼보기로 함. 제조일자 적어 냉장고에 2~3일정도 유청빼주기 조금이라도 더 만들어보려고 ㅋㅋ 공병에도 그릭요거트 만들기 ㅎㅎ 넣자마자 유청이 빠지는걸 볼수 있다 그릭요거트가 만들어지는중 ㅎㅎ 그릭요거트 만드는 통을 언젠가 사지싶다 ㅋㅋㅋ 오늘도 카스피해 종균으로 ..

벌써 10번은 넘게 요거트를 재배양하고 있는중.. 오빠가 어제 이렇게 평생 먹을수 있겠네라며 신기해했다 나도 신기해요 ㅎㅎ 동네에 그릭요거트 파는 가게가 없어서 ㅠㅠ 연남동 갈때만 가끔 접할수 있던 그릭요거트 ㅎㅎ 집에서 마음껏 먹을수 있어서 너무 행뽁하다 우유를 더 자주 열심히 사야하기는 하지만 그래도 요거트에 그릭요거트까지 덤으로 생기는걸! 헷갈리지않게 제조날짜를 꼭 붙여놓기 보통 카스피해 종균으로 만든 요거트로 재배양할 경우 실온에서 2일이면 충분한것같다. 추운 겨울은 3일까지도 기다리기도 했고 여름은 아마 조금 더 빨리 만들어지지 않을까 예상됨. 3일이 일단 넘어가면 시큼한 향이 강해지니 개인취향에 따라 조절하면 될듯하고 나는 이틀정도가 딱 좋은것같다! 부드럽고 부담스럽지 않은 풍미랄까 그런게 느..