미스미상

요즘 계속 바빠서 먹지 못했는데 잘 있어준 요거트 고마워 오랜만에 시원하게 재배양해줌

바빠서 유청을 4일정도 빼두었더니 그릭요거트가 아주 꾸덕꾸덕하게 만들어져있었다 ^^ 냉장고에 있던 키위와 용과 올리고 삼을 절여둔 꿀도 큰스푼으로 뿌려주고 해바라기씨와 아몬드 호두로 마무리~ 카스피해 종균으로 집요거트 재배양한지 1년이 거의 다 되어간다 시간 정말 빠름빠름~ 카스피해씨 올 겨울도 집요거트 배양 잘 되게 잘 부탁해요

유청분리기로 그릭요거트를 집에서 먹을수 있어 정말 편리한거같다 ^^ 2cm 정도 유청이 빠지고 남은 그릭요거트 꾸덕꾸덕한 텍스쳐 굿굿 바빠서 4일 정도 유청을 뺏더니 ㅎㅎㅎ 완전 꾸덕꾸덕한 그릭요거트가 완성되어있었다 유청으로 재배양을 한다고 하는데 나는 빠져나온 유청은 보통 사용안하고 재배양해둔 묵은 요거트를 일부 사용한다 유청분리기의 촘촘촘한 메쉬망 ㅎㅎ 고마웡 꾸덕꾸덕 소리가 들려와~~ 이건 거의 크림치즈 수준 ㅋㅋ 그럼에도 촉촉함도 남아있는 마성의 그릭요거트 틀 모양 그데로 유지할 정도의 꾸덕한 텍스쳐 조으다조으다 우선 한스쿱 덜어 우드볼에 담아주고 한스쿱 또 덜어 다른 우드볼에도 찹찹 샤인머스캣과 자두 올리기 꿀에절여둔 슬라이스 삼 몇조각과 꿀도 토핑하고 오늘은 은은한 삼의 향이 베인 꿀이 포인트..

그릭요거트를 집에서 만들어 먹으면서 제철과일과 다양한 과일을 먹게되어 참 좋다

천도복숭아도 한주간 그릭요거트에 잘 올려먹었다 ㅎㅎ 난 물복파지만 ㅋㅋ 남편이 딱복파라 ㅎㅎ 적당히 딱딱했던 이번 천도복숭아 굿굿 콤부차가 그리웠던건지 며칠전부터 새콤한게 먹고싶어져서 사온 홍초 그리고 바나나 그리고 크고 적당히 달달시원한 무화과 (하트뿅뿅) 그릭요거트는 새로 만들어야해서 이번에는 냉장보관해둔 그냥 요거트로 여기에 꿀 한바퀴 둘러주면 요거트 준비 끝 ㅋ 무화과와 바나나 올리니 너무 예쁘다 비쥬얼 굿굿 바나나 홍초도 만들고 하루이틀 냉장고에 넣어뒀다 먹어야지 지난 반년동안 카스피해 종균으로 재배양한 요거트로 만든 그릭요거트 덕분에 다양한 과일을 먹게되어 너무 좋다

요거트 만들기 루틴 ~ 드디어 티스토리 카테고리에 요거트 목록을 추가하였다 ㅎㅎ 그닥 부지런한진 않은 내가.. 요거트와 이토록 잘 맞다니 ㅋㅋ 역시 사람은 다양하게 경험해보고 자기와 맞는 것들을 찾아가는 그런 삶을 살아가야하나보다 다양하게 시도해보다보면 싱크가 딱 맞는 것들이 있는것 같음! ^^ 루틴 : 그릭요거트 만들기(유청분리기과 커피필터 각1개씩 사용),요거트 재배양(큰병1개,작은병1개) 요즘 프로즌 요거트 테스트중이라 재배양 하는 양을 다시 조절중이다 제조날짜는 빠짐없이 기입해주기 그리고 선입선출 기본지키기 주방에서 배운건 사실 반복적인 기술보다도 식재료 관리나 청결/위생 마인드 그런걸 더 많이 배우게 된것같다(왜냐면 관리 안하면 음식은 상하고 청소안하면 벌레가 생기므로 ㅠㅠ 사실 바퀴벌레가 너무..

일주일 두세번씩 하는 루틴중의 하나 카스피해 종균으로 배양한 요거트 또 재배양하고 재배양 된 요거트는 유청분리기와 커피필터에 유청분리시켜 그릭요거트를 만들기 이렇게 만들어두면 두번정도 그릭요거트 먹고 재배양된 요거트는 또 그릭요거트 만들면서 재배양하고 그렇게 무한반복 ㅎㅎ 나의 삶에 녹아든 카스피해 종균친구들 유산균 듬뿍 들어그런지 장건강이 눈에 띄게 좋아졌음 (극한의 변비나 설사가 거의 사라짐) 묵은 요거트 5/1 정도 담고 우유 부어주면 끝 참 쉽죠잉~ 실온에서 이틀정도 재배양된 요거트는 유청분리기에 부어 유청 분리시켜주기 (이때부터는 냉장고에 넣어주기) 유청분리기가 하나인 관계로.. 커피필터도 동반됨 ㅋ 커피필터로 내린 그릭요거트는 유청분리기로 내린 요거트보다 더 꾸덕꾸덕한 텍스쳐가 완성된다 제조날..

어제 재배양하고 남아 냉장고 넣어둔 요거트랑 오빠가 두팩에 6000원 딸기 듬뿍 썰어넣어 후식으로 딸기 요거트볼 해먹기 딸기가 작고 탄탄한데 달달하기까지 요거트 집에서 만들어먹으니까 너무 좋으다 ㅠㅠ 장에도 좋은 변화가 생기는거같고 헤헤 평생 해먹어야지 랄라

요거트를 이틀간 실온에 재배양해두는데 이틀이 생각보다 꽤 짧다 ㅋㅋㅋ 요즘 라떼도 잘 안해먹는데도 우유를 끊임없이 사다날라야함 ㅎㅎ 그래도 너무나 맛난 요거트와 그릭요거트가 만들어져서 ㅠ 끊임없이 만들고 있는 나 ㅋ 오빠가 어제 동일유통 동네마트에서 딸기 두팩에 6000원에 득템해와서 마지막 남은블루베리와 함께 과일 요거트볼 간식으로 먹기 재배양된 요거트로 그릭요거트 두통 만들고 또 요거트 재배양하는데 쓰고나면 남는게 별로 없음 ㅋ 한통을 더 늘일까 심각하게 고민중 ㅎㅎ 과일 많이 먹으니까 속도 편안해지고 너무 좋앙 요즘 참 요거트가 재배양이 적당히 잘 되는것같아 마음에 든다! 이틀정도 실온에서 재배양 중인데 시큼한 맛도 적으면서 배양도 잘 되고 굿굿!

예전에 티벳버섯종균으로 요거트 만들어 먹는게 유행이였는데 ㅎㅎ 요즘엔 카스피해가 유행인가보다 오빠가 학원에서 분양 받아오심 ㅋ 1/5 덜어서 우유랑 섞어 실온에서 하루이틀정도 두면 끝 발효기 필요없이 집에서도 손쉽게 요거트가 완성! 밤새 뒀더니 벌써 몽글몽글 제형이 나오기 시작했다 그런데 검색하다보니 카스피해는 1:1 비율로 하라는 말이 있네.. 오늘 밤에 그릭요거트 만들면서 새로 만드는 병은1:1 비율로 다시 만들어봐야겠다 요거트 완성되면 그릭요거트 만들려고 노브랜드 장볼때 도자기 드리퍼랑 드립종이필터도 구매함 (커피 마실때 안사고 그릭요거트 만들때 사는게 아이러니 ㅋㅋㅋ) 어렸을때 엄마가 집에서 삶은복숭아 넣은 홈메이드 여거트 만들어주실때 참 행복했던 기억이 새록새록 나에게 소울푸드 행복한 요거트세상..