미스미상

남편이 휴가라 시간적으로 여유러워그런지 그릭볼 만든다고하니 호두를 오븐에 살짝 구워주었다ㅠㅠ 센스대박~ 오븐에 구워 고소한 호두 준비완룟 잘익은 참외와 천도복숭아 펼쳐올려주고 꿀과 호두 뿌려주면 끝~

노브랜드까지 못가서 사던 우유 말고 다른 우유를 사왔는데 브랜드가 바껴서 그런가 날씨가 더워서 그런가 우유가 질감도 맛도 달라진 느낌 ..덥다 ㅠㅜ 봄가을이 그리움

재료 : 유청 뺀 꾸덕 그릭요거트, 블루베리, 참외, 호두, 꿀 조금

참외가 잘 익어서 꿀을 안뿌려도 달달하다 ㅎㅎ 이번에는 유청분리기말고 커피필터로 유청 빼준 꾸덕한 그릭요거트로 참외 블루베리 호두 올린 그릭요거트볼을 완성!

이러다가 정말 평생 집요거트를 재배양 할 수 있겠는걸? 너무 신기하다 종균과 발효의 세계 티벳버섯은 씻어줘어하는 번거로움이 있다면 카스피해 종균은 그냥 적절히 묵은 요거트를 섞어 재배양하면 끝! 간편해서 너무 좋다 요즘은 날이 덥고 습해 하루면 재배양이 되어버리는 카스피해 종균 요거트 실온에서 하루이틀정도 재배양하고 바로 재배양할게 아니라면 냉장보관했다가 사용하고 있다 재배양한 날짜 표기 필수 이게 냉장고에 들어가기 시작하면 어느게 먼저 만들어졌는지 헷갈릴수 있어 선입선출 시스템을 위해서 꼭 써붙여두는 편이다 참외와 호두 건포도와 꿀을 뿌려준 그릭요거트볼 꿀도 살짝 뿌려주면 꾸덕한 그릭요거트를 좀더 부드럽고 달콤하게 즐길수 있는것같다 또 다른 날은 블루베리와 참외로 단백하게 어떤 과일과도 잘 어울리는 그..

요거트 전문점에서 꾸덕한 그릭요거트말고도 요거트 아이스크림=프로즌 요거트를 파는걸 보고 집에 그릭요거트랑 재배양 하고 남은 요거트를 냉동실에 얼려보았다 6월4일 재배양 시켜뒀던 요거트 냉동실 넣어두기 너무 맛이 궁금해서 반나절 냉동시켜서 꺼내 먹어보기 ㅎㅎ ㅠㅠ 머야머야 여름에 완전 맛나게 먹을 최상의 디저트를 찾았다! 적당히 얼렸더니 샤베트 느낌의 요거트 아이스크림 완성! 생각해보면 어릴적 알바할때 요거트 아이스크림을 젤 좋아했는데 지금 15년이 지났는데도 그 맛이 아련하게 남아있을정도 ㅎㅎ 홈메이드 요거트로 찐 요거트 아이스크림 만들어먹으니 감회가 새롭다 ㅎㅎ 넘 맛있어 ㅠㅠ 크헝~

벌써 10번은 넘게 요거트를 재배양하고 있는중.. 오빠가 어제 이렇게 평생 먹을수 있겠네라며 신기해했다 나도 신기해요 ㅎㅎ 동네에 그릭요거트 파는 가게가 없어서 ㅠㅠ 연남동 갈때만 가끔 접할수 있던 그릭요거트 ㅎㅎ 집에서 마음껏 먹을수 있어서 너무 행뽁하다 우유를 더 자주 열심히 사야하기는 하지만 그래도 요거트에 그릭요거트까지 덤으로 생기는걸! 헷갈리지않게 제조날짜를 꼭 붙여놓기 보통 카스피해 종균으로 만든 요거트로 재배양할 경우 실온에서 2일이면 충분한것같다. 추운 겨울은 3일까지도 기다리기도 했고 여름은 아마 조금 더 빨리 만들어지지 않을까 예상됨. 3일이 일단 넘어가면 시큼한 향이 강해지니 개인취향에 따라 조절하면 될듯하고 나는 이틀정도가 딱 좋은것같다! 부드럽고 부담스럽지 않은 풍미랄까 그런게 느..