미스미상

동생이랑 당인리 발전소 근처에 브런치 가게에서 토요일 점심 여유롭게 완벽한 브런치를 했다 ㅠㅠ 햄뽁! 야외 테이블에 앉았는데 마침 벚꽃도 한잎한잎 날아와 떨어지고 ㅎㅎ 봄기운 뿜뿜 직접 만든 느낌의 리코타 치즈도 풍성하게 올라가 있고 홀그레인머스터드와 딜이 들어간 샐러드 드레싱도 참 좋았고 재료도 회전이 잘 되는지 너무 신선했다 치킨 아보카도 샐러드에 곁들여 나온 소세지도 좋았고 사워크림 발라져나온 구운 감자도 너무 좋았고 ㅎㅎ 완벽한 봄날 주말 브런치였다 헤헤

먼저 머쉬룸 샌드위치 재료 준비하기 양송이버섯 씹으면 고소하다는 황금팽이버섯 양파 토마토 마늘 그리고 시금치 차가운 재료 그데로 사용가능한 슬라이스한 모짜렐라치즈와 살라미 두조각씩 치아바타 빵은 반으로 컷팅해서 팬에 타지않게 굽기 썬드라이 토마토는 호주나 유럽 햇살이 좋은 동네에서 볕에 말려 식감이 쫄깃한 건조시킨 토마토를 올리브에 절여 요리할때 여기저기 사용하는데 호주워홀 농장같인데 가면 이 토마토 뒤짚은 일을 하는 친구도 있다고 ㅎㅎ 우린 오늘 오븐에 두시간정도 토마토를 말릴 예정 우리나라에서 제일 비슷한건 대추방울토마토 바질은 잘게 썰어서 찹찹 올리브오일과 합체 오븐온도는 100도~130도 정도 2시간 건조시키기 토마토는 심지 제거해서 8등분 컷팅 바질 올리브오일을 토마토 위에 발라주기 생바질은 탈..

남편이 휴무라 오랜만에 집에서 브런치를 같이 먹었다 냉장고에 남은 야채들과 잘 익은 아보카도 썰어넣고 남은 닭안심을 구워 올리면 끝~! 비쥬얼 근사하다고 오빠가 엄지척해주심 ㅋㅋ 들어간 재료 : 남은쌈야채 닭안심 아보카도 건대추 당근 오이 구운아몬드 건포도 브라질너트 적양배추 올리브오일 후추 발사믹식초

요즘 일정에 치여 그런지 추워서 그런지 호르몬이 요동처서 그런지 항진수치가 다시 높아지는건지(그래서 온몸이 자꾸 가려운걸까?ㅠㅠ) 집중력이 살짝 떨어지면서 떨림증상도 조금 심해지는 느낌이다 무튼 그래서 ㅋㅋ 귀차니즘과 함께 샐러드 식이요법에 소홀했다는 나만의 변명 주절주절.. ㅎㅎㅎ 노브랜드 닭안심 할인하길래 겟해서 농익은 아보카도랑 피클만들때 남은 야채부스러기들과 조합한 닭안심 아보카도 샐러드 대추도 빼먹었고 브라질호두랑 아몬드도 빼먹었고 건포도랑 그린올리브도 꺼내야하는데 귀찮다는 생각이 압도적이다.. 수치가 다시 요청치는걸 온몸으로 체감하는 요즘 이틀 햇빛을 안봐서 그런가.. 아아..나 좀 살려쥬세요 ㅠㅠ

재료 : 닭안심 송이버섯 건대추 양파 적양배추 버터헤드레터스 당근 홀그레인머스터드 올리브오일 발사믹식초

재료 : 닭안심 버터헤드레터스 오이 대추 그린올리브 올리브오일 발사믹식초

닭안심 샐러드 재료 : 닭안심 에그마요 버터헤드레터스 적양배추 그린올리브 디종홀그레인머스터드 올리브오일

야채 샐러드 준비하고 버섯과 발린 닭다리살 그리고 마늘도 구워주고 한그릇에 예쁘게 담아주면 끗 구운버섯 닭다리살 샐러드 재료 : 남은 쌈야채, 버터헤드, 케일, 닭다리살, 송이버섯, 마늘, 건대추, 당근, 파프리카, 구운아몬드, 브라질호두, 건포도, 디종 홀그레인 머스터드, 올리브오일, 발사믹식초

오늘 점심 : 구운닭과 야채샐러드 재료 : 닭 달걀(동물복지) 샐러드야채 당근 건포도 아몬드 브라질호두 블랙올리브 올리브오일 발사믹식초 홀그레인머스터드 *특이사항 - 대추방울토마토를 넣어 먹은 이틀동안 가려움이 너무 심해서 오늘은 방울토마토를 빼고 만듦(아니나다를까 토마토가 히스타민이 많은 식재료중 하나라서 조심해야한다는 자료를 찾았다 ㅠㅠ 샐러드에 방울토마토가 왠지 화룡점정같은 느낌이라 일부러 장비구니에 담아 주문했던건데 당분간은 아쉽지만 식단에서 제외해야겠다 그리고 방울토마토를 빼고 먹고나니 신기하게 가려움이 나타나지않았다! 토마토 알레르리가 있는건가 여태 모르고 살았던겐가)

건강한 식습관을 가지려 노력하면서 시작한 샐러드식단 어제는 며칠전 노브랜드에서 할인해서 사온 닭안심과 쓱에서 주문해둔 오리고기로 샐러드를 만들어 보았다 하나씩 추가하는 재미도 있고 소화도 잘 되고 무엇보다 컬러푸드테라피로 눈도 즐겁고 힐링되는 식단이다 노브랜드에 생연어와 비트로 색을 낸 생연어도 있던데 연어 샐러드도 해먹어봐야지 :) 점심 메뉴 : 닭안심 파프리카 샐러드 재료 : 순한후추로 약하게 간해서 구운 닭안심, 파프리카, 쓱 반반샐러드, 당근, 호두, 구운 아몬드, 브라질너트(셀레늄), 대추방울토마토, 그린올리브, 올리브오일, 발사믹식초 저녁메뉴 : 구운오리 샐러드 재료 : 구운오리, 파프리카, 쓱 반반샐러드, 구운 아몬드, 브라질너트(셀레늄), 그린올리브, 대추방울토마토, 당근, 올리브오일, 발..