미스미상

요즘 계속 바빠서 먹지 못했는데 잘 있어준 요거트 고마워 오랜만에 시원하게 재배양해줌

오랜만에 그릭요거트 먹으려고 유청분리기를 열어보니 그릭요거트가 아주 꾸덕꾸덕하게 유청이 빠져있었다 ㅎㅎ 거의 크림치즈수준 ㅋ 매번 유청은 안쓰고 묵은요거트로 재배양했는데 남편의 권유로 이번에는 유청으로 재배양하기 위해 빠진 유청을 버리지않고 유리공병에 옮겨 보관해두었다 유청으로 재배양하면 묵은 요거트로 재배양할때보다 조금 시간이 하루정도 더 걸리는 느낌도 들고 재배양되는 요거트의 결이 다르다고나 할까 무튼 나은 개인적으로 묵은 요거트로 재배양하는걸 좋아하는 편이긴하다 유청을 버리지않고 사용하면 경제적이기도 하기 때문에 이제는 사용해볼 생각이다 꾸덕꾸덕 크림치즈같은 텍스쳐의 그릭요거트 잘익은 감을 준비 감과 밤,견과류와 인삼을 푹 절여둔 꿀을 한스푼 크게 두르면 완성~ 이 요거트의 이름은 가을가을

10개월째 카스피해종균으로 재배양해서 먹고있는 우리 집요거트 :) 내가 뭔가를 열달째 꾸준히 하고 있다는게 일단 놀라움 ㅎㅎ 뭔가 적성에 맞아보다 ㅋ 재배양할때마다 설레임 ㅋㅋㅋ (물론 설겆이는 귀찮) 이번에는 추석때 집에 갔을때 엄마가 과일을 엄청 마니 나눠주셔서 그릭요거트가 완전 풍성해졌다~~^^헤헤 샤인머스캣과 귤로장생 황금향(이게 맞나??) 그리고 사과만한 꿀자두 올려먹기 :)

왼쪽이 유청으로 재배양한 요거트고 오른쪽이 묵은 요거트로 재배양한 요거트 유청으로 재배양하면 아무래도 유청과 비슷한 제형으로 묽게 재배양에 되는거같다 묵은 요거트로 재배양하면 더 꾸덕하게 즐길수 있고 선입선출과 비교를 위한 라벨링 필수! 왼쪽이 유청으로 재배양한 요거트인데 한눈에 봐도 분리된 유청이 눈에 쉽게 보인다 이틀 실온에서 재배양하고 냉장보관 해두었던 요거트를 유청분리기에 부어 냉장고에 라벨링해서 넣어두면 그릭요거트 만들기 끝! 추억 가득한 삶은 백도와 유청으로 재배양한 요거트로 아침 시작하기 :) 남편이 사온 냉동블루베리를 유청을 뺀 그릭요거트 위에 듬뿍 올려 꿀 뿌리기 남편이 어제 만들어 냉동시켜둔 블루베리 생치즈케이크도 한 조각씩 후식으로 준비! 내가 제일 처음 만든 케이크가 레어케이크였는데..

유청 뺀 그릭요거트(카스피해 종균 재배양) 잘 익은 복숭아

천도복숭아도 한주간 그릭요거트에 잘 올려먹었다 ㅎㅎ 난 물복파지만 ㅋㅋ 남편이 딱복파라 ㅎㅎ 적당히 딱딱했던 이번 천도복숭아 굿굿 콤부차가 그리웠던건지 며칠전부터 새콤한게 먹고싶어져서 사온 홍초 그리고 바나나 그리고 크고 적당히 달달시원한 무화과 (하트뿅뿅) 그릭요거트는 새로 만들어야해서 이번에는 냉장보관해둔 그냥 요거트로 여기에 꿀 한바퀴 둘러주면 요거트 준비 끝 ㅋ 무화과와 바나나 올리니 너무 예쁘다 비쥬얼 굿굿 바나나 홍초도 만들고 하루이틀 냉장고에 넣어뒀다 먹어야지 지난 반년동안 카스피해 종균으로 재배양한 요거트로 만든 그릭요거트 덕분에 다양한 과일을 먹게되어 너무 좋다

요거트 만들기 루틴 ~ 드디어 티스토리 카테고리에 요거트 목록을 추가하였다 ㅎㅎ 그닥 부지런한진 않은 내가.. 요거트와 이토록 잘 맞다니 ㅋㅋ 역시 사람은 다양하게 경험해보고 자기와 맞는 것들을 찾아가는 그런 삶을 살아가야하나보다 다양하게 시도해보다보면 싱크가 딱 맞는 것들이 있는것 같음! ^^ 루틴 : 그릭요거트 만들기(유청분리기과 커피필터 각1개씩 사용),요거트 재배양(큰병1개,작은병1개) 요즘 프로즌 요거트 테스트중이라 재배양 하는 양을 다시 조절중이다 제조날짜는 빠짐없이 기입해주기 그리고 선입선출 기본지키기 주방에서 배운건 사실 반복적인 기술보다도 식재료 관리나 청결/위생 마인드 그런걸 더 많이 배우게 된것같다(왜냐면 관리 안하면 음식은 상하고 청소안하면 벌레가 생기므로 ㅠㅠ 사실 바퀴벌레가 너무..