볶거나 구운 아몬드는 껍질을 벗겨 사용하려면 물에 담궈 껍질 벗겨주고 시금치는 물에 담궈뒀다가 여러차례 아주 잘 씻어주기(잔여흙이 계속 무한데로 나오는 느낌..) 작은 모짜렐라는 펄 모짜렐라라는 이름이 있었다! 그리고 황금팽이버섯과 마늘 방토 바질 그리고 여러종류의 파스타면 준비하기 남산 아래 살때 로쏘라는 이태리 레스토랑이 있었는데 로쏘가 이탈리아어로 레드인가보다 토마토를 넣으면 로쏘 소스라고 그리고 잣 대신 아몬드를 넣으면 트라파네제라는 소스다 된다고 한다 아몬드 껍질 벗기기 그린페스토의 이론수업 고수,깻잎,시금치,부추 등등 녹색야채와 오일 허브 마늘 치즈 레몬쥬스 썬드라이토마토 소금 후추 잣(아몬드나 견과류)을 넣어 갈아주면 그린페스토 완성! 고수로 만든 그린페스토도 진짜 맛있겠다 ㅠㅠ 올리브오일과..
