미스미상

2차 발효 시켜둔 레몬콤부차 날도 더워지고 해서 시원한 물 넣어 상큼하게 한잔 드링킹 ㅎㅎ 동생이 선물해준 클래식한 유리잔에 부어마시니 홈카페 천국 바로 여기 ㅋ 상큼 톡톡 탄산이 살아있또 홈메이드 레몬콤부차 넘 맛이따~! 재배양 중인 스코비 종균은 잠시 냉장고행.. 냄새 맡은 초파리가 너무 많이 생기서 ㅠㅠ 감당이 안됐다는.. 스코비 당분간 안녕..

냉장고에 넣어둔 유청분리기 꺼내기 유청이 빠지고 꾸덕한 그릭요거트가 완성되어 있다 ㅎㅎ 커피필터에 만들때보다 한번에 두세배는 많이 만들수 있어 너무 편리하게 잘 사용하고 있다 재배양했던 요거트가 조금 많이 묽어 걱정했는데 오히려 부드러운 그릭요거트가 만들어져서 기쁨 뿜뿜 남편이 회사에서 얻어온(?) 신비향 ㅎㅎ 신비향 넣은 과일 그릭볼을 만들어봐야지 랄라~ 4월에만 나는 시즌 과일이라는데 이거이거 귤도 아니고 오렌지도 아닌 그 중간 어딘가의 맛 아니 귤과 오렌지의 장점을 다 합쳐놓은거같은 과일? ㅎㅎ 과즙이 폭발함.. 으헝~ ㅠㅠ 너무 맛난다 울퉁불퉁 터프하게 생긴 신비향 ㅎㅎ 완전 꿀과즙 뿜뿜 크기도 꽤 크다 ㅎㅎ 그릭요거트 깊이 보소 ㅎㅎ 행복하다 ㅎㅎㅎ 요즘 재배양하는 양을 늘렸더니 생산량도 늘어나..

벌써 10번은 넘게 요거트를 재배양하고 있는중.. 오빠가 어제 이렇게 평생 먹을수 있겠네라며 신기해했다 나도 신기해요 ㅎㅎ 동네에 그릭요거트 파는 가게가 없어서 ㅠㅠ 연남동 갈때만 가끔 접할수 있던 그릭요거트 ㅎㅎ 집에서 마음껏 먹을수 있어서 너무 행뽁하다 우유를 더 자주 열심히 사야하기는 하지만 그래도 요거트에 그릭요거트까지 덤으로 생기는걸! 헷갈리지않게 제조날짜를 꼭 붙여놓기 보통 카스피해 종균으로 만든 요거트로 재배양할 경우 실온에서 2일이면 충분한것같다. 추운 겨울은 3일까지도 기다리기도 했고 여름은 아마 조금 더 빨리 만들어지지 않을까 예상됨. 3일이 일단 넘어가면 시큼한 향이 강해지니 개인취향에 따라 조절하면 될듯하고 나는 이틀정도가 딱 좋은것같다! 부드럽고 부담스럽지 않은 풍미랄까 그런게 느..

스코비종균 재배양 중인데 (열흘째 되는날임) 엄마랑 동생 종균 나눠주고 조그만한 조각이였던것이 자기복제를 하고 있었다!! 아쌈홍차로 재배양할때는 진하고 불투명해서 종균이 자라는게 육안으로 잘 안보였었는데 이번 홍차는 반투명해서 종균이 자라는게 너무 잘보임 예술이다아 ㅠㅠ 미세한 촉수들이 자기복제중 ㅎㅎ 신기한건 분명 반달로 잘랐놨는데 새로 생기는 아기 종균은 다시 원형으로 반듯하게 형성된다 완전 신기방기!! 거뭇거뭇해진 반쪽짜리 스코비 종균 아기 만드느라 열일하고 있음 ㅎㅎ 진짜 신기하다 ㅠㅠ 살아있다는게 완전 느껴짐 그냥은 잘 안보일꺼같아서 병을 돌려 촬영해보았다. 확실히 UFO 비행접시같이 생긴 원판모양의 스코비 종균 외계인일지도 모른다는 생각도 듦.. ㅋㅋ 내일은 더이상 미루지말고 2차 발효 시켜서..