미스미상

구파발 오늘샌드위치 샐러드랑 샌드위치 그리고 핫도그!!! 연어샐러드가 은근 찾기 힘든데 연어샐러드가 있다 ㅠㅠ 시저샐러드랑 케이준치킨 샐러드도 있고 :) 리코타치즈듬뿍 샐러드 ㅋㅋㅋ

구파발 샐러드가게가 하나 더 있었네 건물 상가 안쪽에 위치해 있어서 모르고 지나쳤나보다 신촌에서 봤을때 착한 가격대라 가까운 구파발역점을 찾아갔는데 ㅠㅠ 가격이 좀 다르다 신촌보다 구파발이 많이 비싼느낌.. 신촌 달리는커피 샐러드 가격 착한거같음

시금치 파스타 재료 준비하기 시금치를 데치듯 볶고 생크림 추가하여 블렌더로 러프하게 갈아주기 라자냐 면을 삶아 5등분 잘라서 넓은면 사용하기 껍질채 버터에 볶으니 향이 아주 ㅎㅎㅎ 굿굿 스페인에서는 갑각류 껍질만 따로 모아 기름을 내기도 한다고~ 불꽃튀는 주방 ㅎㅎ 색깔 보소 ㅎㅎ 파마산 치즈가루도 추가 방울토마토와 바질은 마지막에 와 ㅠㅠ 비쥬얼 대박 ㅎㅎ 이번에는 에그베네딕트 만들기 수란 만들기 노른자에 기름 넣어가며 저어주기 에그 베네딕트도 완성~! 저녁때 이태리 레스토랑 간것처럼 시금치 파스타 집에서 먹기 ㅎㅎ 재료비가 아깝지 않은 이번 수업 너무 좋다 ㅎㅎㅎ 쌤이 치즈만 구입비가 6만원이라며 .. 요즘 물가 ㅠㅠ 너무 올라서 집에서 이렇게 먹으려면 재료비로 6~7만원은 들듯 .. 무튼 그러고보면..

가지를 다양하게 사용하는 요리에 대해 듣고 (가지피자 먹고싶다 ㅎㅎ) 가지 손질하기 가지 소금에 절여주고 소고기는 핏물 꼭 잘 빼주고 절여 물기 제거한 가지는 잘 구워 수분 날리기 오븐에 구울땐 120도에 50분 굽기 다진 양파 마늘 넣어 볶다가 버섯 볶아주기 버섯 불고기 볶아 펼쳐 수분 날려주고 빠니니 빵에 수분 날린 토마토 소스 바르고 구운 가지와 볶은 버섯불고기 올려주기 고다치즈도 올려주고 크레숑 야채 올려주면 끝~ (크레숑은 퓨레나 페스토에 활용해도 굿굿) 쇠고기 가지 빠니니 (빠니니 그릴 있으면 눌러먹기) 고다치즈 제품 정보 체크~! 쇠고기 가지 빠니니 재료 ㅎㅎ 이번에는 콥샐러드 콥이라는 주방장이 주방에 남아도는 짜투리를 활용하여 샐러드를 만든게 시초라고 ㅎㅎ 오이도 한입 크기로 썰어주고 랜치..

먼저 머쉬룸 샌드위치 재료 준비하기 양송이버섯 씹으면 고소하다는 황금팽이버섯 양파 토마토 마늘 그리고 시금치 차가운 재료 그데로 사용가능한 슬라이스한 모짜렐라치즈와 살라미 두조각씩 치아바타 빵은 반으로 컷팅해서 팬에 타지않게 굽기 썬드라이 토마토는 호주나 유럽 햇살이 좋은 동네에서 볕에 말려 식감이 쫄깃한 건조시킨 토마토를 올리브에 절여 요리할때 여기저기 사용하는데 호주워홀 농장같인데 가면 이 토마토 뒤짚은 일을 하는 친구도 있다고 ㅎㅎ 우린 오늘 오븐에 두시간정도 토마토를 말릴 예정 우리나라에서 제일 비슷한건 대추방울토마토 바질은 잘게 썰어서 찹찹 올리브오일과 합체 오븐온도는 100도~130도 정도 2시간 건조시키기 토마토는 심지 제거해서 8등분 컷팅 바질 올리브오일을 토마토 위에 발라주기 생바질은 탈..

먼저 과카몰리 치킨 샌드위치 재료 준비하기 양상추는 물에 담궈두고 빵은 젖지않게 따로 보관하는 센스~ 로즈마리는 어떻게 쓰여질까나~ 선생님의 시연! 과카몰리에 들어갈 양파와 방울토마토는 작은 큐브로 썰어주고 샌드위치에 들어갈 토마토는 슬라이스해서 소금 뿌려두고 양파는 길게 썰어두기 멕시코에서 들어오던 구아카몰(907g) 아보카도 제품에 갈변도 안되고 쓰기 딱 좋은 제품인데, 코로나로 제품이 들어오지를 못해서 가격이 1만원 하던게 18000원까지 올랐다는 이야기도 듣고 ㅎㅎ 그냥 생 아보카도를 쓸꺼면 후숙과를 쓰는게 맛있다고 하셨다 학원에서 쓴 냉동 아보카도는 500g(8~9개) 들어있는 하프 제품을 사용했는데 색도 안변하고 매장에서 사용하기 편할것같았다 치킨은 너무 얇지만 않게 썰어주고 우린 양식을 배우..