방울토마토로 마리네이드 하는법 배우기 방울토마토를 절이는거/재우는방법에 대해 듣는중 기본적으로 올리브오일에 발사믹식초 그리고 레몬(살균효과,저장성 높임),소금,후추 추가 방울토마토는 열십자로 살짝 표면만 잘라줘야함 깊게 칼집 넣으면 토마토탕 된다고 주의하라고 하심 ㅋ 90도의 뜨거운물 = 끓는 물을 불 끄고 토마토를 20초 정도 넣어다가 찬물샤워 시켜주기 온도차가 크면 (달걀과 같이) 껍질이 잘 벗겨짐 업장에서는 일일이 다 자를수 없어서 얼렸다가 벗긴다고 함 (얼리면 껍질 잘 벗겨짐) 민트와 바질 잘게 썰어주고 올리브오일 듬뿍 레몬즙도 추가 메이플 시럽을 살짝 넣으면 고급스러워진다함 난 생각보다 조금 많이 넣었는지 ㅠ 메이플 시럽향이 너무 많이 나서 ㅋㅋㅋ 어지러웠음 ㅠㅜ 방울토마토 마리네이드 완성! 방..
