토장과 고초장 쌈토장을 3종세트로 받았다 ㅎㅎ
마침 고추장도 쌈장도 딱 떨어져서 사려했는데
타이밍 기가막힘 캬~
냉장고 문쪽 상단 선반에 찰떡같이 들어가고~
은근 사이즈가 안맞으면 난감할때 있음 ㅎㅎ
토장은 사실 이번에 처음 알게된 단어였는데
장가르기할때 간장을 분리하지않고 같이 쓰는
옛 양반가 주방비법이라고 한다
하얀 꽃 결정체는 콩 단백질이 천연의 구수한 맛 성분인 아미노산으로 바뀌면서 생기는것이라고 한다
잘 숙성된 된장의 특징이라고 함!
뚜껑 스티커 아래 레시피도 숨겨져있고 ㅎㅎ
이 하얀게 아미노산인듯 ㅎ
동네마트에서 제육불고기감 사다가
후추는 국룰 ㅋㅋ 다 뿌려 ㅋㅋ
토장 넣은 양념도 만들고
5분간 숙성시켜주기
야채도 준비하고
찹찹
마늘이 없어 아쉽지만 일단 아쉬운데로 볶볶
이미 맛있는 비쥬얼 ㅋㅋ
토장의 구수함이 더해진
은은매콤한 맛의 버섯제육볶음완성
반찬으로 낼때
살짝씩 볶아 내면 될것같다
만들면서 이만큼 집어먹음 ㅋㅋㅋㅋㅋ
진짜기본요리책 응용편에 있는
쌈장버섯 제육볶음 레시피 보고 참고하여
집에 있는 재료로 만듦
#토장 #장가르기 #된장 #제육볶음 #버섯제육 #별미장 #엄마된장이최고
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